הקורסים והסדנאות עוסקים ביסודות ייצור יין, טעימות יין, אזורי יין והשפעתם, ניהול תיירות יין, שיווק ועסקים ביין, גידול גפן יין, ייננות וייצור יין.
תאוריות ופילוסופיות, זנים וסוגי היין השונים.
– תחליפי עץ התבגרות ושימור היין
*שיעורי הכרם- אחד תאורטי ואחד מעשי, ישתנה לפי עונת השנה.
התלמידים מוזמנים לחוות את השיעור המעשי של העונה הבאה עם תלמידי הקורס הבא.
כלל תלמידי בית הספר יוזמנו לקחת חלק בתהליך ייצור היין בזמן הבציר ויוזמנו לחוות את תהלכי ייצור היין יחד עם צוות היקב לכל אורך השנה.
*בהתאם לתנאי הכשרות.
כמו כן תלמידים אשר ייצרו יין במהלך השנה יהיו מוזמנים למעבדת היקב לטובת אנליזות ובחינת יינותהם.
יקב פאר מזמין אתכם.ן לסדנת יין, בה תחוו, תלמדו ותעמיקו באופן שבו טועמים יין, בסגנונות היין השונים הן מבחינת זנים הן מבחינת סגנונות ייצור והן מבחינת איזורים בעולם. מאחר ועולם היין לעיתים קרובות נתפש כמתנשא, וטכס טעימת היין נתפש כמעשה שנועד להרשים אחרים, מטרת הסדנה היא להנגיש את היין לכולם, לחוות את הערך המוסף בטעימה וניתוח יין באופן מקצועי ולא סתם כשתיה של עוד משקה אלכוהולי.
הסדנה מיועדת לחובבי יין ללא כל צורך בידע מקדים.
הסדנה בת 3 מפגשים, כל מפגש בן 3 שעות. בכל מפגש נטעם כ9 יינות שונים.
במשך השיעורים נטעם יינות הן של יקב פאר, הן יינות ישראליים והן יינות חול בצורה עיוורת תוך מתן דגש על ניתוח היין ואופן טעימתו בצורה מקצועית.
כל היינות יהיו כשרים.
