ההיסטוריה המפוארת של המקום שבו אנו יושבים, יופיו של הנוף שמשתנה סביבנו בכל שעה, בכל יום, בכל עונה – הם ההשראה שלנו. הם שגורמים לנו ללמוד ולגלות.
אנחנו מייצרים יין ייצרי ויצירתי, מלמדים את מסורת ייצור היין ומבשלים אוכל מדוייק, מוקפד ומיוחד. כל זה מתוך רצון לשמר את ההיסטוריה והמסורת של פאר.
יקב פאר הוא יקב בוטיק שהוקם בשנת 2014 במושב טל שחר שבעמק שורק. העמק הוא ערש תרבות היין עוד מימי המקרא, ומתקיימת בו תעשיית יין מפוארת שפורחת כיום בכל אזור מטה יהודה.
היקב
היקב מייצר בשנה כ־10,000 בקבוקים של יינות בוטיק איכותיים המתאימים לאקלים הים תיכוני. הקמנו את היקב כדי להביא לידי ביטוי את המסורת רבת השנים של ייצור היין. אנו מייצרים יינות אדומים, לבנים, כתומים ובלנדים ייחודיים, בתהליך ייצור מוקפד ששומר על עוצמות הפרי. היינות שלנו רכים ונעימים לשתייה ומבטאים את יופיו ואופיו של האזור.
חנות היין
האיש שמאחורי היין
הכירו את אריאל ביר, יינן היקב.
אריאל הוא יינן אוטודידקט אשר החל את דרכו בעולם היין במחלקות הייצור ביקבי בוטיק מהמובילים בארץ. לאחר תשע שנות עבודה שבהן רכש ניסיון בכל תחומי העשייה, הצטרף אריאל אלינו במטרה ליצור יינות איכות בעלי אופי מקומי ולהביא לידי ביטוי את הייחודיות של חבל ארץ יהודה.
אריאל גם מוביל את פעילות בית הספר ליין כשר והוא המדריך הראשי והמנהל המקצועי של בית הספר.
מפגשים של אוכל ויין
אנו מזמינים אתכם לערוך אצלנו את האירוע שלכם: מפגשים עסקיים, סעודות משפחתיות ומפגשי חברים עם אוכל ויין. אפשר לערוך אצלנו אירועים עד 100 איש.