אדם. אדמה. יין.

יקב פאר - Peer Winery

אדם. אדמה. יין.

על טל שחר בשפלת יהודה.

טל שחר ממוקם בשפלת יהודה על שרידים של יישוב יהודי קדום מתקופת התלמוד בשם "בית פאר" אשר נשמר על ידי התיישבות ערבית בשם בית פיר כשב1947 ההתיישבות הוקמה מחדש וניתן לה השם טל שחר.

יקב פאר ממוקם במושב טל שחר שבשפלת יהודה.

ההיסטוריה המפוארת של המקום שבו אנו יושבים, יופיו של הנוף שמשתנה סביבנו בכל שעה, בכל יום, בכל עונה – הם ההשראה שלנו. הם שגורמים לנו ללמוד ולגלות.

על משק עיני

על משק עיני

בקיץ 1964 הגיעו לטל שחר ויקטור ז"ל ועליזה עיני ממניעים של התישבות חלוצית וציונית והקימו את המשק

הם הגיעו עם שני ילדים קטנים ההתחלה היתה קשה בית סוכנות מט ליפול גבול ירדן היה שלשה קמ קו אוירי מהבית

החקלאות היתה קשה ואפילו הפרדה שקיבלו עם המשק לא האירה פנים ואולם הקשיים חישלו אותם המשק פרח וכאן הוסיפו וילדו עוד ארבעה ילדים סהכ שישה בנים ובנות שכולם גרים בטל שחר בני הדור השני- שלמה ויאיר ממשיכים מסורת הורים עי נטיעת הכרם והקמת היקב סמל המשק הוא צילום ההורים ביום חתונתם  בשנת 1960 והמשפחה גאה להמשיך מסורת חקלאית בת 60 שנה של דבקות באדמה אהבת החקלאות והאדם

יקב פאר

על היקב

יקב פאר הוא יקב בוטיק שהוקם בשנת 2014 במושב טל שחר שבעמק שורק. העמק הוא ערש תרבות היין עוד מימי המקרא, ומתקיימת בו תעשיית יין מפוארת שפורחת כיום בכל אזור מטה יהודה.
 
אנחנו מייצרים יין ייצרי ויצירתי, מלמדים את מסורת ייצור היין כל זה מתוך רצון לשמר את ההיסטוריה והמסורת של פאר.
 
היקב מייצר בשנה כ־10,000 בקבוקים של יינות בוטיק איכותיים המתאימים לאקלים הים תיכוני. הקמנו את היקב כדי להביא לידי ביטוי את המסורת רבת השנים של ייצור היין. אנו מייצרים יינות אדומים, לבנים, כתומים ובלנדים ייחודיים, בתהליך ייצור מוקפד ששומר על עוצמות הפרי. היינות שלנו רכים ונעימים לשתייה ומבטאים את יופיו ואופיו של האזור.

האנשים שמאחורי היין

אריאל ביר

הכירו את אריאל ביר, יינן היקב. אריאל הוא יינן אוטודידקט אשר החל את דרכו בעולם היין במחלקות הייצור ביקבי בוטיק מהמובילים בארץ. לאחר תשע שנות עבודה שבהן רכש ניסיון בכל תחומי העשייה, הצטרף אריאל אלינו במטרה ליצור יינות איכות בעלי אופי מקומי ולהביא לידי ביטוי את הייחודיות של חבל ארץ יהודה. אריאל גם מוביל את פעילות בית הספר ליין כשר והוא המדריך הראשי והמנהל המקצועי של בית הספר.

אירועים ביקב

מתחם מרהיב במיוחד

מפגשים של אוכל ויין אנו מזמינים אתכם לערוך אצלנו את האירוע שלכם: מפגשים עסקיים, סעודות משפחתיות ומפגשי חברים עם אוכל ויין. אפשר לערוך אצלנו אירועים עד 100 איש.

יצירת קשר והשארת פרטים

שיחה עם נציג

×

שיחת ווטסאפ

ברוכים הבאים!

לפני שנכנסים, אנחנו מבקשים לוודא שגילך מעל 18…